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Comida processada pode aumentar o risco de câncer

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13/09/16

A falta de tempo acaba fazendo com que muitas pessoas deixem de se alimentar de forma saudável e passem a ingerir muitas comidas processadas. Esse hábito, porém, pode aumentar o risco do surgimento do câncer.

Cientistas da Universidade de Swansea, no Reino Unido, descobriram que pessoas que consumem alimentos processados em grandes quantidades têm um aumento do número de número de glóbulos vermelhos danificados, com mutações ligadas ao câncer. Por outro lado, pessoas que com uma dieta rica em frutas e legumes produzem glóbulos vermelhos saudáveis.

Embora todas as células sanguíneas desenvolvam-se na medula óssea e entrem nos vasos sanguíneos para repor células existentes que morrem, os glóbulos vermelhos são responsáveis por transportar oxigênio dos pulmões para os órgãos e tecidos do corpo.

Dessa forma, essas células sanguíneas são essenciais para manter o corpo saudável: se elas estão danificadas, produzirão mais células defeituosas, que podem aumentar o risco de uma pessoa ter câncer.

Enquanto o pesquisador Dr. Hasan Haboubi, da Universidade de Swansea, vinha tentando desenvolver um exame de sangue para identificar o câncer, ele se deparou com esses resultados. "Nós descobrimos que esse estilo de vida e, especialmente, a dieta, está diretamente ligada à saúde das nossas células. Se tivermos uma dieta ruim, isso irá refletir no estado dessas células", disse ele ao The Times, no Festival de Ciência, no Reino Unido.

Muitas pessoas estão cientes do efeito que o consumo excessivo desses alimentos tem sobre o cérebro e a aparência física, mas pouco foi explorado sobre as consequências dos produtos processados sobre as células sanguíneas, aumentando o risco do câncer. Hambúrgueres, cachorros-quentes, batata frita e vários outros alimentos como esses podem causar mais prejuízos à saúde do que imaginamos.

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